商品の詳細
Noma 2.0 レシピ本 英語版本の材質上、独特なスレ感ありデンマーク語で北欧を意味する\"nordisk\"と食べ物を意味する\"mad\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。シェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。ニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。NOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊だ。自宅保存の為、神経質な方のご購入はお控えください#料理本#アート#Noma#世界一#レシピ本#インテリア
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | 未使用に近い |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 大阪府 |
発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
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Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean
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最新のクチコミ
すぐ手元に届きました。早速2歳の息子に読んであげたのですが、いろいろな知ってる食べ物が描いてあり興味津々でした。読み終わると「もういっかい!」と言っていました。シリーズなので他も購入してみます。
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たくさんの曲と鍵盤があって、良かったです。まだ曲のボタンはうまく押せませんが楽しみです
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子どもはもちろん大人も楽しく学べます。絵本なのでとても分かり易く、陰陽五行が初めての方にもおすすめの一冊です!
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4歳の子供が肌身離さず持ち歩いています。
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- 35歳
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こどもにバカうけです。親が読みながらだるまと同じ動きをしてやれば、絶対まねしますよ。ゲラゲラ笑って親子で動きながら読んでます。最後にだるまを真似てニコッとする顔がまた何とも言えず親バカごころをくすぐります。
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